第三卷：雾河赶集 低价牌也要算损耗 (第1/2页)
　　
　　曹满仓的新牌一挂，左二摊前又围了一圈人。
　　
　　穷人买货看实惠，别被规矩吓住。
　　
　　这句话写得大。
　　
　　赶集上谁家日子都不宽裕。
　　
　　一听便宜，一听实惠，就有人动心。
　　
　　左二伙计扯着嗓子喊。
　　
　　“酸笋都是酸笋，左二便宜一分！谁家钱是大风刮来的？”
　　
　　孙秀梅气得脸都红了。
　　
　　“他这不就是骂咱贵？”
　　
　　姜青禾把算盘放到摊桌上。
　　
　　“让他喊。”
　　
　　“还让？”
　　
　　“他喊实惠，我们算实惠。”
　　
　　她把左三的损耗页、留样页、退换页摆出来。
　　
　　周小兰立刻把空白纸压好。
　　
　　“青禾姐，你说，我写。”
　　
　　姜青禾拨了一下算盘。
　　
　　“一包酸笋丝，从采摘到卖出，有六笔不能省。”
　　
　　有人听见，往这边靠。
　　
　　曹满仓也朝这边看。
　　
　　姜青禾不看他，只看买客。
　　
　　“第一，削根挑坏。坏的不能混。”
　　
　　孙秀梅把一小碟挑出来的老根摆上桌。
　　
　　“这些看着也能凑重量，可进包就坏味。”
　　
　　“第二，复晒损耗。水分晒出去，重量少，味道稳。”
　　
　　李翠把刚才那包曹字退货闻过的纸放在旁边。
　　
　　“水分留在包里，今天便宜，明天发水。”
　　
　　“第三，留样。每批留一小份，坏了能对。”
　　
　　周小兰拿出三七批留样小包。
　　
　　“这个不卖钱，但要占料。”
　　
　　“第四，做法纸。”
　　
　　罗嫂子把做法纸递给围观的人。
　　
　　“不乱泡水，味道才不糟。”
　　
　　“第五，退换页。”
　　
　　姜青禾指向刚才的曹字包记录。
　　
　　“出了问题，找得到人。”
　　
　　“第六，稳定供货。今天二十四包，明天还有供销社柜台，运输站六包也不能断。”
　　
　　冯师傅的小徒弟正好在旁边，立刻接话。
　　
　　“我们后厨要的是每天稳，不是赶集这天堆一摊，后头断。”
　　
　　一个买客听得笑。
　　
　　“这娃都快成你们一号样的人了。”
　　
　　小徒弟挺胸。
　　
　　“我是运输站后厨的人，我替饭菜说话。”
　　
　　人群里笑起来。
　　
　　姜青禾把算盘珠拨出声。
　　
　　“便宜一分，要看省的是哪一分。若省复晒，买回去发水。若省留样，坏了没法对。若省退换，买客只能自己认倒霉。”
　　
　　她把算盘推到桌边，让围着的买客都能看见。
　　
　　“假如买两包，便宜两分。回家坏一包，退不回，亏的是整包钱。再跑一趟赶集，脚程、时间、口舌，都算进去。”
　　
　　卖针线的婶子接话。
　　
　　“我从西沟来，走一趟半个时辰。为一包坏货再跑回来，家里猪都没人喂。”
　　
　　人群里有人笑，可笑完都点头。
　　
　　姜青禾又拨一颗算盘珠。
　　
　　“再看卖家。省复晒，今天多卖几包。可退货多了，明天谁还敢买？这一分省的是今天，赔的是后头。”
　　
　　周小兰把这句话写在损耗页旁。
　　
　　“省今天，赔后头。”
　　
　　曹满仓听见，脸色不大好看。
　　
　　退货男人还站在人群边。
　　
　　他手里拿着曹满仓赔的新包，听完这笔账，脸也有些挂不住。
　　
　　“我刚才图便宜，结果吵了半天，连饭点都耽误了。”
　　
　　卖针线的婶子笑他。
　　
　　“你也算帮大伙试了一回便宜货。”
　　
　　人群里笑了一阵。
　　
　　退货男人也没恼，把新包往篮里一放。
　　
　　“下回我先看全名。”
　　
　　这句话传出去，比姜青禾自己说还管用。
　　
　　左二摊前几个原本要掏钱的人，手都慢了下来。
　　
　　曹满仓看见，朝高瘦伙计使了个眼色。
　　
　　高瘦伙计又喊：“左二货多！买得起才是实惠！”
　　
　　姜青禾没有被这嗓子带乱。
　　
　　她拿起一包左三酸笋丝。
　　
　　“买得起，也要吃得稳。我们今天只带二十四包，并非怕卖，是怕卖完后面断了柜台和运输站。”
　　
　　冯师傅小徒弟立刻举起后厨说明。
　　
　　“运输站六包今天也不能断。师傅说，赶集再热闹，饭点不能空锅。”
　　
　　老杨听见，点了点头。
　　
　　“这话对。赶集卖货，也不能把原本的供货口子砸了。”
　　
　　有个年轻媳妇抱着孩子，犹豫半天，最后还是走到左三。
　　
　　“给我一包贵一分的。我家孩子嘴挑，发水的他不吃。”
　　
　　周小兰开票登记。
　　
　　孙秀梅递货时，难得没凶。
　　
　　“回家热锅快炒，别泡。”
　　
　　那年轻媳妇笑着应了。
　　
　　
　　
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